aspara会@ レガーレ ディ アクアパッツァ

LEGARE
DI
ACUQA PAZZAレガーレ　ディ　アクアパッツァ　

広島市中区上八丁堀4-1 アーバンビューグランドタワー2F
Alambic

季節の前菜盛合せ


ノベッロとグレープフルーツジュースで
乾杯 !!





アスパラ会の出発はこちらのお店がまだ
マンジャペッシェ　の頃のこと　→　★★★
日髙 良実シェフにサインを戴きながら
やさしいお声で
料理研究家の○○さんと　1文字違いの名前ですね　って …♡
お写真も撮っていただけたことが思い出。

そのご縁で
意気投合したお席の近かった4人
gurikoさんはじめ
もぅ 素敵な方に囲まれて 色んなお話しを聞かせていただいた。
その場で　お名刺　メモメモ　交換したのが
はじまりでした。



さてさて　お料理いきましょう...

美しい野菜のバーニャカウダ

アンチョビソース でいただく　　　　これ絶品　


季節の前菜盛合せ↑　↓

PLANZO B メイン料理
スペシャリテ　
鮮魚のアクアパッツァ

PLANZO A メイン料理
蝦夷鹿とフレッシュポルチーニ茸のラグーソース　フェットチーネ　

PLANZO A メイン料理
5種類の貝とルコラのリゾット


レガーレのドルチェ4種類盛合せ

フォカッチャ等自家製パンとカフェも。
メインはそれぞれ取り分けて。
さすが　サービスもお料理も洗練されている。
何よりも
有機野菜ではじまる
コース料理は　最高 です !



そういえば
こちらの前菜で出される新鮮な有機野菜は
マクロビと通じる。。
と思ったら
先日　マクロビのお教室で
手に取った1冊の本から

表参道にある
ブラウンライス　カフェ　BROWN RICE　を設立した
フードディレクター　タカコ　ナカムラ氏　　

WHOLE FOOD 提唱者でもある　ナカムラ氏は
日髙シェフの奥様ですって!

とっても素敵なご夫婦だわ...　と
ちょっと脱力（笑）


久々に原点に還って
この日　都合の合った3人で
またここに集まった...　　
"あの時もこの部屋で　あのあたりでお話ししたね"　とか
"日髙シェフのデモは　あちらのお部屋だったね"　とか...

ほんの3年前のことですが
あれから
それぞれの人生
いろんなことがありましたね...

これからも
みんな元気で
また集まれる日を　楽しみに　!