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春、京都へ 卯月の献立

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お庭のみどりが、塗りの座卓に映りこみ
懐石に、さらに彩りが広がりました。

八坂神社で、待ち合わせ。
舞殿では結婚式が挙げられ、祝福ムードであふれていました。
その流れで菊乃井さんまで そぞろ歩き。
こちらでもお慶びごとで集まる人びと。
お日柄がよかったようです。
半年前だったでしょうか。はやめに予約しておいてよかった。






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通されたお部屋は、しだれ桜がすでに葉桜。
窓辺に座ってみると 奥の藤が 満開でした。

木賊が水面に映るような景色の 枯山水。
窓辺、腰壁に渡した板は 琵琶湖のもの、とか。
仲居さんのお話しを伺っていると 天井も傾斜がついて
ここに座ってみると「琵琶湖」「屋形船」「舟遊び」そんなイメージ。


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4月、さくらの香りの食前酒をいただいたあと
「鄙願」higan (大吟醸・新潟)をお願いしました。
さらりとして心地よい香り。懐石料理がさらに楽しくなりますね。
実は 飲んでみたかった銘柄、でした !


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●八寸
 鯛木の芽寿司 蕨烏賊 一寸豆 蝶々長芋 飯蛸 蛍烏賊
    花弁百合根・いくら 花弁独活 花見団子串 鯛肝松風・海老・アボカド

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●向付 明石鯛 さごし焼霜 あしらい一式

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●蓋物 ぐじ桜花蒸し 筍 蕨 煎り道明寺 露生姜

しみわたるお出汁。

この器を楽しみにしていました。
梅と桜のミックスカルチャー
桜がうかびあがってくるような趣向にワクワク。
いただいたあとの お椀の方には 桜、満開でした。
さくら色の古帛紗に きゅんと。



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●焼物 鰈菜種焼き 冬子椎茸

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●口直し 苺山葵ソルベ

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冷酒も 第二幕。
徳利型の冷酒器に入った、 「菊乃井」kikunoi(純米吟醸・京都)
くせのないスッキリ きれのよいお酒で、懐石とベストマッチ。



●酢肴 新もずく 長芋素麺 たらの芽 露生姜

手に取るのも 思わず、背筋が伸びてしまう。
特別な、クリスタルガラス。

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菊乃井さんでバードウォッチングするとは思いませんでした^^
床の間のお軸は、「孟宗竹に雀」 お庭は、「しだれ桜に○○」
どなたさん? からだ、大きめ。



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●強肴 香炉蒸し 鯛 筍 若布 菜種 木の芽



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●御飯 筍御飯 木の芽
●留椀 うすい豆すり流し 揚げ海老真丈 花弁独活
●香物 菜種漬け 大根どぼ漬け 塩昆布



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器ひとつひとつに、意味を見出そうと思えば
奥が深いですね。
ほーー、とか えっ !!? とか、もしかして? とか。
その程度なんですけれど
この日は、仲居さんに 器のことを色々お訊ねしました。

丁寧に教えてくださいます。



●水物 杏仁豆腐 レモンカード


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●抹茶

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ごちそうさまでした。
冷酒をたのしみながら、の3時間超。




女将さん ! お美しい。
青竹、若松、新橋色。なんて爽やかな。はんなりとした京美人。

  
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このアプローチが、わくわくへのはじまり。
しっとりとぬれた石畳が美しい。
またお尋ねしたいなー、なんて思う瞬間。

卯月のお献立。春の京都、旅のよい思い出です。

菊乃井 本店



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なにやらすごい、賑わい。
去年冬、訪れた時にはなかったのですが
料亭のお隣に、菊乃井さんの 無碍山房 Salon de Muge


パフェやお茶もいただけるとかで。
3時半をまわっていましたが 外まで行列でお待ちでした。
樹齢はいかほどか、さくらの木。 得がたい 環境ですね。

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by Jasmine_style | 2018-05-02 10:21 | 山城路~京 | Trackback | Comments(0)

L♡ve is All You Need.        Enjoy, Dual♡Life            Que Sera *Sera ♪                            --From Hiroshima--


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