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出西生姜

これこれ
このために出雲に行った... 

というわけではありません,,, が
せっかくの新生姜のシーズンなので
9月初旬の滞在では 絶対はずせない!
滞在先より

道の駅 湯の川 までドライブ=3

ありますあります 

出西生姜        しゅっさいしょうが   島根県斐川町出西地区特産


この地方でしか育たない 幻の生姜さん。
夏の滞在では 来間屋生姜糖本舗の 生姜糖 を楽しみましたが
このたびは 生!
たくさん 仕入れてきました。

出西生姜_d0098183_10151885.jpg


そして 「道の駅 湯の川」食堂では生姜カレー
ルーに生姜が... 食感も香りもよく 美味しい!
出西生姜_d0098183_10155718.jpg


帰りに
出雲市内のスーパーに寄ったら
ここでまた 出西さんが。
悔いのないように (??)こちらでも買いたしまし て。

いつも頂いている生姜と違って 小ぶりでスジが少ないのね。
しかも色がきれい。お酢につけるとほんのり色づいたよう。
まずは 「生」 でガリガリいただく と。
辛味が強い!
そして
夏に父が作った 「自家製梅酢に漬けて」 みましょう...か。
こちら 長期保存用
出西生姜_d0098183_10164815.jpg

「薬味」 にも
「生姜焼き」 にも
もらったレシピにも書いてあった 「生姜ご飯」 に 「天ぷら」 も...

生姜が薬味以外で こんなに活用できるなんて
考えたこともなかった。
出西さんのおかげで 我家の食卓の生姜も~
--脇役から主役へ--

これからの季節
身体も温まるし 新陳代謝は活発に
風邪予防に 効能も様々

出西さんは 出雲限定ですが
広島でもスーパーに並ぶ各地の生姜も
新生姜のこの時期 楽しんでみたいです。 





ところで
この瓶…
出西生姜_d0098183_10203767.jpg


父に持って帰れ と 言われて
渡されたこの瓶。

ワタシ ウイスキー ナンテ ノマンケド...

と よくみたら 中身は梅酢
何もこんな瓶に入れなくても。
しかも大量に。
今年も例にもれず 実家の梅が大量になって 
梅干に梅酢 梅シロップに梅酒 と 大変なこと!

でも お寿司に使ってみたら ほんのり桜色して
とってもよかった。
出西生姜もこれで保存したし
ありがとう おじいちゃん=父(笑)
by Jasmine_style | 2008-09-15 10:21 | 出雲路 | Trackback

Que Sera Sera ♡ 二拠点生活の日々 備忘録として綴っております。        Hiroshima JAPAN


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